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경기 고양시 일산서구에 있는 ‘덕이짬뽕’은 생활의 달인 1007화에 소개되며 이름을 알린 짬뽕·중화비빔밥 맛집이에요. 사골육수와 불맛이 어우러진 칼칼한 국물 덕분에 진한 짬뽕을 좋아하는 사람들에게 입소문이 난 곳이랍니다.
덕이짬뽕 위치와 매장 분위기
덕이짬뽕은 경기 고양시 일산서구 덕이로 186, 상가건물 1층에 자리 잡고 있어요. 큰 도로변 상가에 위치해 있어서 차를 타고 이동하는 분들도 비교적 찾기 쉬운 편이고, 주변이 주거지역이라 주말 식사 시간대에는 가족 단위 손님이 특히 많답니다.
매장 내부는 깔끔한 동네 중국집 느낌에 가까운 분위기로, 짬뽕 전문점답게 테이블 회전이 빠르게 돌아가는 편이에요. 화려한 인테리어나 소품보다는, 뜨거운 짬뽕 한 그릇 시켜놓고 후루룩 먹고 나가기 좋은 실용적인 구조라서 점심·저녁 피크 시간에는 테이블이 금방 꽉 찬다고 해요.
생활의 달인 1007화에 소개된 이유
생활의 달인 1007화에서는 ‘우리 동네 중식 달인’으로 여러 가게가 소개됐는데, 덕이짬뽕도 그중 하나로 등장했어요. 방송에서는 특히 사골육수를 베이스로 낸 깊은 국물 맛과 불맛 살아 있는 조리 과정이 집중 조명되면서, 방송 직후 덕이짬뽕을 찾는 손님이 크게 늘었다고 알려져 있어요.
또한 짬뽕뿐 아니라 중화비빔밥까지 함께 다뤄지며 “짬뽕 전문점이지만 다른 메뉴도 꽤나 실력이 있다”라는 평가를 받았다는 점도 인상적이에요. 생활의 달인 효과 덕분에 일산·파주·김포 등 인근 지역에서 일부러 찾아오는 손님들도 많아졌답니다.
사골육수 베이스의 진한 짬뽕 국물
덕이짬뽕의 가장 큰 특징은 사골육수를 베이스로 한 진한 국물이에요. 일반적인 해물 육수나 단순한 고기 육수와는 다르게, 사골에서 우러난 깊은 풍미 덕분에 국물 한 숟가락만 떠먹어도 묵직한 감칠맛이 입 안 가득 느껴진다고 해요.
여기에 각종 채소와 해산물, 고기를 센 불에서 볶아 불맛을 입힌 뒤 육수와 함께 끓여내기 때문에, 한 그릇 안에서 사골의 진함과 웍에서 나는 불향이 동시에 느껴지는 스타일이에요. 그래서 국물이 맵기만 한 짬뽕이 아니라, 칼칼하면서도 뒤끝이 부드럽고 진한 맛을 좋아하는 분들에게 특히 잘 맞는 편이랍니다.
푸짐한 건더기가 들어간 짬뽕
덕이짬뽕의 또 다른 매력은 푸짐한 건더기예요. 짬뽕 그릇을 받으면 먼저 국물 위로 가득 올라온 재료들 때문에 ‘국물을 어디부터 떠먹어야 하지?’ 싶은 생각이 들 정도로 내용물이 알차게 들어가 있는 편이라고 알려져 있어요.
각종 해물과 채소, 고기가 적당한 비율로 들어가 있어서 면과 함께 먹어도 좋고, 건더기만 따로 건져 먹어도 한 끼 식사가 되는 느낌이에요. 건더기가 많다 보니 먹는 내내 내용물이 먼저 떨어지는 일 없이 끝까지 골고루 건져 먹을 수 있다는 점도 만족도가 높은 이유 중 하나예요.
중화비빔밥 인기 메뉴
짬뽕과 함께 이 집을 대표하는 메뉴가 바로 중화비빔밥이에요. 중화비빔밥은 불 향이 살아 있는 볶음 채소와 고기, 소스를 밥 위에 듬뿍 올려 비벼 먹는 메뉴로, 덕이짬뽕에서는 짬뽕 못지않게 주문이 많이 들어가는 인기 메뉴라고 알려져 있어요.
기본적으로 중식 특유의 불맛과 간이 잘 배어 있어서 단품으로 먹어도 든든하고, 짬뽕을 메인으로 시킨 뒤 한 그릇 더 나눠 먹는 조합도 많이 선택하는 편이에요. 국물 요리와 볶음밥 계열을 한 번에 즐기고 싶을 때 딱 좋은 구성이죠.
이런 분들께 추천해요
덕이짬뽕은 “국물은 꼭 진해야 하고, 불맛도 있어야 한다”라는 타입의 짬뽕 마니아들에게 잘 어울리는 가게예요. 해물 위주로 가볍게 끓인 짬뽕보다, 사골육수의 깊이와 칼칼한 매운맛을 동시에 느끼고 싶은 분들에게 추천할 만한 곳이랍니다.
일산·덕이동 근처에서 식사할 곳을 찾고 있다면, 경기 고양시 일산서구 덕이로 186 상가 1층에 위치한 덕이짬뽕을 지도에 한 번 저장해 두는 것도 좋겠어요. 짬뽕 한 그릇과 중화비빔밥까지 함께 즐기며, 생활의 달인에서 인정한 진한 국물 맛을 직접 경험해 보시면 좋을 것 같아요.
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