목차
서교난면방, 서울 마포구 합정·홍대 맛집으로 SBS 생활의달인 1010화에서 소개된 난면 전문점이에요. 2025년 미슐랭 빕구르망에 선정된 곳으로, 계란 반죽을 활용한 우리밀 난면과 독특한 육수로 많은 사랑을 받고 있어요. 궁중음식에서 영감을 받은 메뉴들과 정통과 퓨전을 넘나드는 음식 구성이 특징이에요.
서교난면방의 특징
서교난면방은 생활의달인에서 소개된 난면 국수 달인의 가게로, 우리밀 생면을 직접 반죽해 난면을 만드는 곳이에요. 일반 밀가루 면보다 쫄깃하고 고소한 식감이 살아 있으며, 면 자체의 향이 강하지 않아 국물과 조화가 뛰어나요. 계란 반죽을 넣어 만든 난면은 국물 흡착력이 뛰어나 한 그릇의 완성도가 높아요.
오픈 주방에서 면을 직접 뽑는 모습을 볼 수 있어 신선함이 느껴지고, 셰프가 직접 설명해주는 친절함도 인상적이에요. 메뉴는 난면과 라비올리, 들기름 난면 등 다양하며, 국물은 한우와 구엄닭 육수를 블렌딩해 깊은 맛을 내요.
대표 메뉴와 분위기
서교난면방의 대표 메뉴는 '서교 난면'이에요. 한우와 구엄닭 육수에 우리밀 난면, 라비올리 2피스가 함께 제공돼요. 가격은 12,000원으로 구성 대비 합리적이에요. 들기름 난면은 고소한 들기름과 유정란, 햄이 어우러져 풍미가 깊어요.
매장은 깔끔하고 따뜻한 분위기로, 음악과 조명, 인테리어가 안락해요. 주방에서 면을 뽑는 과정을 직접 볼 수 있어 신뢰감이 들고, 직원들의 친절한 설명이 음식에 대한 기대감을 높여줘요.
위치와 운영정보
서교난면방은 서울 마포구 동교로12길 16 1층에 위치해 있어요. 홍대, 합정 인근에서 접근성이 좋아요. 영업시간은 평일 11:30~14:30, 17:30~21:00, 일요일 11:00~20:00이며, 토요일은 휴무에요. 대기 시간이 있을 수 있으니 미리 방문하는 것이 좋아요.
맛집으로 선정된 이유
서교난면방은 2025년 미슐랭 빕구르망에 선정된 곳으로, 재료 본연의 맛을 살린 정갈한 음식이 특징이에요. 자극적이지 않고 깔끔한 맛이 인상적이며, 국수와 퓨전 요리가 조화를 이뤄 새로운 맛을 경험할 수 있어요.
'방송맛집' 카테고리의 다른 글
| 경기 남양주시 진접 루프탑 짚불삼겹살 초벌구이 맛집 | 생생정보 2025년12월15일 2436화 (0) | 2025.12.16 |
|---|---|
| 서울 서대문구 충정로 기차길 철길 밀떡볶이 맛집 | 생활의달인 1010화 (1) | 2025.12.15 |
| 인천 연수구 무한리필 조개구이 맛집 | 생생정보 2025년12월15일 2435회 (0) | 2025.12.15 |
| 경기도 고양시 일산서구 덕이동 짬뽕 맛집 덕이짬뽕 | 생활의 달인 1007화 (0) | 2025.12.15 |
| 경기도 파주시 목동동 채수베이스 짬뽕 맛집 초마면가 | 생활의 달인 1007화 (1) | 2025.12.14 |
