중식당맛집 (1) 썸네일형 리스트형 앰배서더 서울 풀만 호텔 미쉐린 1스타, 흑백요리사2 후덕죽 셰프 ‘호빈’ 중식당 목차 ✓ 매장 정보 검증 완료 · 이 포스트에 소개된 매장은 네이버지도·다음지도를 통해 위치와 기본 정보를 확인한 뒤 게시되었습니다. 후덕죽 셰프 소개 후덕죽(侯德竹, Hou Deok-juk) 셰프는 한국 중식업계에서 ‘거장’이자 ‘멘토 셰프’로 불리는 50년 넘는 경력의 중식 대가예요. 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사2’에서 백수저 셰프로 활약하며 연륜 있는 실력과 따뜻한 인성을 보여주며 큰 사랑을 받고 있습니다.그는 조미료 대신 자연 재료를 증기로 쪄서 사용하는 방식으로 감칠맛을 내는 것으로 유명하고, 음식과 약의 근원이 같다는 의식동원 철학을 요리에 그대로 녹여내고 있어요. “‘호빈’은 나의 마지막 무대라는 생각으로 메뉴를 구성한다”는 말에서 셰프로서의 진중한 태도가 느껴지는 인물이기도 합니다.상호명.. 이전 1 다음
